如果壓力表的中心軸不在中間，可以通過以下步驟進行調整：

1. 先將壓力表從管道上拆下來，取下表蓋。

2. 將表針調整到零點位置，然后將表蓋蓋上。

3. 將壓力表垂直放置在平穩的工作臺上，使用調整工具輕輕旋轉表盤，觀察表針是否始終指向零點位置。

4. 如果表針不在零點位置，則使用調整工具輕輕旋轉表盤，直到表針指向零點位置。

5. 調整完成后，再將壓力表安裝回管道上，測試其測量結果是否準確。

需要注意的是，在調整過程中要輕手輕腳，避免對壓力表造成損壞。如果對調整不是很熟悉，建議尋求專業人員的幫助。