如果乙炔壓力表分壓閥老是顯示最大量程，這可能是由于以下幾個原因：

1. 過量使用：如果乙炔分壓閥使用時間過長或使用頻率過高，可能會導致其內部元件磨損或老化，進而影響其正常工作，導致顯示最大量程。

2. 氣體滲漏：如果乙炔分壓閥內部存在氣體泄漏，會導致壓力表顯示不準確，甚至出現最大量程的情況。

3. 質量問題：如果乙炔分壓閥本身存在質量問題，或者使用的材料不符合標準，也可能導致最大量程的顯示問題。

解決這個問題的方法是，首先檢查乙炔分壓閥是否存在氣體泄漏或內部元件損壞的情況，如果有，需要進行維修或更換；其次，可以檢查乙炔分壓閥的使用頻率，如果過高，需要適當減少使用次數，以延長其使用壽命；最后，購買乙炔分壓閥時，應選擇質量有保證的產品，以避免出現質量問題。